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らっきょ(マニア区案内人)
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日本酒酒蔵巡り区
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日本酒酒蔵巡り区案内人です。健康に気を付けながら、なるべく多くの銘柄を楽しむようにしています。福島県生まれなので、福島のお酒には敏感です。
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この時期によく耳にする“新酒”という言葉。何となく出来たばかりのお酒だということは分かるのですが、はっきりした定義は意外としられていないもの。今回は日本酒酒蔵巡り区の11月のテーマにもなっている、“新酒“について解説していきます。ぜひ最後までご覧ください!■新酒の定義とは? 日本酒には酒造年度(BY)というものがあり、毎年7月1日から翌年6月30日と酒税法で定められています。つまりこの酒造年度内に出荷されたお酒は、“新酒“と呼ぶことができるのです。まずはこちらを覚えていれば迷うことはありません。■一般的には・・・ しかし多くの場合、“その年に収穫されたお米を使い、その年に造られたお酒“という意味で使われています。これは昔から多くの酒蔵が、秋から冬にかけて本格的に酒造りを行う習慣があるため。諸説はありますが、先ほど説明した定義よりもさらにフレッシュになりますね! 収穫されたばかりの新米を使って、10月から翌年の3月あたりにかけて多くのお酒が出荷されます。この時期にはよく“新酒”という言葉を耳にするのは、こういった事情があるのです。現在は技術が発達し、1年中お酒を造っている蔵もあります。そのため昔では味わえなかったような時期に、新酒を味わうことができるようになりました。いい時代になりましたね!よく“みずみずしい“、“フレッシュ”などと表現される新酒の味わい。私個人としては、様々な味覚を刺激する“ワイルド”な味わいだと思っています。ぜひ皆さまの新酒情報もお待ちしております! ※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。 
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これまでに皆さまからいただいた投稿や過去のアンケート企画の回答、これをなんとかかたちにしたいと考えておりました。そして先日ついに、西武・そごうの公式ショッピングサイト『e.デパート』にて、日本酒酒蔵巡り区監修の日本酒とおつまみのペアリング特集ページが公開されたのです!! 過去に皆さまから寄せられた声をもとに、私日本酒酒蔵巡り区案内人らっきょとe.デパートの日本酒担当バイヤーが商品をセレクト。“同じ産地の酒と肴を楽しみたい”、“塩気のあるおつまみを甘口のお酒で”などといった声をもとに、さまざまなペアリングをご提案しています。これは私の意見!なんてこともあるかと思いますよ!? 個人のおすすめによるところもありますが、ベストな組み合わせを選んだつもりです。とはいえ私もまだまだ日本酒修行中。皆さまからの感想などもお聞きしたいところでありますので、ぜひ一度のぞいてみてください!! ■西武・そごうの公式ショッピングサイト「e.デパート」  【日本酒酒蔵巡り区特集ページはこちらから】※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。 
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先月西武池袋本店にオープンした酒売場“酒蔵”の前を通ると、なぜか店頭にポテトチップスが!ん?これは以前、 ひろし@好き酒師 さんがおっしゃっていたものでは…?(投稿はこちらからご覧いただけます) そうです、あのスナック菓子で有名な「湖池屋」と、新潟県長岡市の酒蔵「越銘醸」のコラボレーションの第2弾ではありませんか!まさかイケセイで出会うことができるとは…。こうなれば日本酒酒蔵巡り区案内人の血が騒ぎます!さっそく取り扱い売場である“酒商山田”へアタック!!旨みがふくらむ「ペアリング」 私からのアタックに応えてくださったのは、酒商山田で広報を担当されている田中さん。お話を伺ってみると…。 「こちらはポテトチップスで有名な湖池屋さんと伝統的な酒造りを貫く越銘醸さんがタッグを組み、自宅で日本酒とおつまみを楽しむ方に向けて開発した商品になります。日本酒×ポテトチップスという組み合わせが注目を集めています。」 確か気になる組み合わせですね。実際私も足を止めていますし…。老舗同士のコラボレーションということもあり、こだわりがたくさん詰まっていそうですね! 「それはもう、こだわりの宝庫ですよね(笑)これまで湖池屋さんが長年培ってきたノウハウをもとに、越銘醸さんと何度も試行錯誤を重ねられたそうです。合わせるお酒も越銘醸さんも今回のためだけに特別に醸造したもの。2つを掛け合わせることではじめて完成する味わい。これぞペアリングですね!」 なるほど、お互いがお互いのことを考えて開発しているのですね。これはコンビネーションが楽しみです…。最後にどんな味か教えてください。 「ポテトチップスは“未完成”という名前で、牡蠣と海老のオリーブオイル仕立てとなっています。魚介の旨みとオリーブオイルの風味を楽しめますよ。日本酒は伝統製法の 生酛(きもと)造りで仕込まれた、のど越し爽やかでお米の旨みを楽しめる“山城屋オリジナル”。合わせることで口の中で旨みが膨らんで…足し算ではなくかけ算です!個人的には、夜中におひとりでこっそり楽しんでいただきたいですね(笑)」田中さん、ありがとうございました!日本酒とポテトチップスとのペアリング、試したことがある方はきっと多いはず。まさしく「両想い」のこちらのセット、意外な発見があるかもしれませんね!品切れの際はご容赦ください…。 ■湖池屋×越銘醸 あわせて旨みがふくらむセット ・価格:3,280円(税込) ・お取り扱い売場:【日本の酒】酒商山田  西武食品館地下2階(中央A7)=酒蔵 ※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。
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おかげさまで日本酒酒蔵巡り区は、2022年10月8日で1周年を迎えます。これもひとえにご参加いただいた皆さまのおかげです!ありがとうございます。私も日本酒酒蔵巡り区案内人として、この1年間多くの日本酒に携わる方とお話をさせていただきました。その中で一番に感じたことは「日本酒は楽しい」ということ。楽しさを知ることで日本酒をより美味しくいただける・・・ということで今回は私がおすすめする日本酒の楽しみ方をお伝えさせていただきたいと思います!おすすめの楽しみ方①:人の魅力を楽しむ 日本酒酒蔵巡り区のオープン以来、50以上の酒蔵へのインタビューを行ってきました。その中で感じたのは、酒蔵で働く方々の魅力です。朗らかな方、情熱的な方、皆さま嬉しそうにこだわりや歴史をを教えてくれます。愛のある方々によって造られるから、美味しい日本酒が生まれるのですね。 おすすめの楽しみ方②:知識を楽しむ 知れば知るほど奥が深く、面白いのが日本酒。お米、酵母、製法など、どれをひとつとっても一言では語りつくせません。気候や風土が味に大きな影響を与えていたり、ひとつのお酒が生まれることはドラマなのです。飲んでいくうちに「このお酒、前に飲んだお酒に似ているな・・・」などと感じたら、もう調べずにはいられません。 おすすめの楽しみ方③:味を楽しむ これは言うまでもありませんね。しかし私が言いたいことは、日本酒そのものの味だけではなく、料理と一緒に飲んだ時の味も含みます。「このお酒はこんな味だと思うから、こんな料理と合わせてみよう」と考える・・・これが楽しいんです。おすすめの楽しみ方④:日本酒酒蔵巡り区を見ながら楽しむ・・・というのもいかがでしょうか?酒蔵の方々へのインタビューも多数ございますよ!というのも私、日々皆さまに楽しんでいただけるよう努力しておりますので「面白い」「つまらない」などのご感想を頂戴できれば幸いです。皆さまのおすすめの楽しみ方も、ぜひ教えてくださいね!!! ※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。  
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皆さまは10月1日は「日本酒の日」。日本酒好きの方であれば、ご存じの方も多いのではないでしょうか?今回は日本酒の日の由来についてご紹介いたします。新米と酒造りのはじまり ひとつの理由は、お酒造りを始める季節だということ。今でこそ7月から6月末までが「BY(酒造年度)」とされていますが、以前は10月から9月末までとされていました。新米の収穫が始まり酒造がを始まる、日本酒業界のお正月といったところでしょうか?皆さま良いお年を・・・。 酉=酒? もうひとつの理由は、干支の「酉」に由来します。酒と言う漢字からさんずいを取ると酉という字になります。酉という字には酒や酒壺という意味があり、干支で言うと10番目。つまり10月は酒の月、ということになるわけです。 上記2つの理由から「日本酒の日」が制定されたわけですね。これから日本酒をはじめたいと思っている方、いいきっかけかもしれませんよ?さてそんな日本酒の日ですが、今年は土曜日。日曜日がお休みの方は、翌日のことを気にせずゆっくり日本酒を楽しめそうです。もちろん日本酒業界でも様々なイベントが開催されるので、調べてみるもの面白そうですね!皆さまは日本酒のお正月、どのように過ごされますでしょうか? さて私はどう過ごすのかと言いますと、西武池袋本店に新しくオープンした日本酒売場「酒商山田」で奮発して購入した日本酒を楽しむ予定です。新しい売場はテンションが上がる日本酒ぞろい!どれにしようかと今から楽しみです!私のおすすめの楽しみ方(笑)、ぜひ真似してみて下さい!!【日本の酒】酒商山田 ■西武食品館地下2階(中央A7)=酒蔵※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。 
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ついに本日!西武池袋本店の酒売場がオープンいたしました! 売場面積も拡大した新しいお酒売場「酒蔵(さかぐら)」。その中でも日本酒を取り扱うのが、日本の酒にこだわった『酒商山田』です。 いったいどのように生まれ変わったのでしょうか? 店内に一歩足を踏み入れると、ズラリと並んだ日本酒の数々。すでに私の脳内は「これはなかなか手に入らないお酒だ!」「これ1回飲んでみたかったんだよなぁ・・・」ばかり!とにかく魅力的な日本酒がたくさん並んでおり、ずっと見とれてしまいます。まさに絶景。写真や文字だけでは伝えきれない私の今のこの気持ち・・・日本酒好きの方にはぜひ味わっていただきたいです!ぜひ!!! 聞くところによると、作り手の方の意向で一部温度を変えている冷蔵庫もあるのだとか。お酒への深い愛情と情熱を感じますね。私も仕事が終わったら・・・なんてことはさておき、日本酒酒蔵巡り区の皆さまもぜひ一度足を運んでみて下さい。体験された方の投稿もお待ちしております!【日本の酒】酒商山田 ■西武食品館地下2階(中央A7)=酒蔵 ※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。 ※酒蔵は専門店のため、お会計は各店舗ごとに承ります。生鮮倶楽部のレジはご利用できません。 ※ご配送は各店舗ごとに承ります。他店舗のお買いあげ品の同梱や、ギフトサロン・他店舗でのご配送承りはできません。
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2022年9月18(日)をもちまして、おうちで日本酒キャンペーンが終了いたしました。素敵な投稿をいただいた皆さま、いいね!で愛を注入してくださった皆さま、誠にありがとうございました!それでは早速いいね!を数多く獲得した、数トップ3の投稿をご紹介してまいります!■かず さん こちらはかずさんが、軽井沢のスーパーで手に入れられた一本。すずみさけというネーミング通り爽やかな瓶に、きれいな色の酒器。きっと夏の暑さも吹き飛んだことでしょう! 【投稿はこちらからご覧いただけます】■こーひぃまめ さん ゲームを楽しみながら日本酒も楽しんでしまうこーひぃまめさん。ブルーのグラスも素敵ですね!飲み進めていった時、しっかり操作は出来るのでしょうか?(私には無理かもです・・・笑) 【投稿はこちらからご覧いただけます】■かず さん かずさんの投稿が2件ノミネート!花火のラベルがきれいなこちらは、花火大会で乾杯するための一本なのだとか。発泡日本酒を開栓するときのポンッ!という音、花火を連想させるかもしれません。 【投稿はこちらからご覧いただけます】日本酒の楽しみ方は人それぞれですが、自宅でとなるとさらに個性が出ているようですね!私もテレビや動画を観ながらゆっくりと楽しむことが多いです。最近ハマっている動画は、馬の蹄(ひづめ)の手入れの動画。爪が削られてだんだんきれいになっていく様子、没頭できるのでおすすめです!!キャンペーンは終了しましたが、他にもスマホに保存されている日本酒の写真がありましたらぜひ投稿ください! ※今回発表させていただきました、いいね!数上位の2名様には特典として「ワイワイポイント100ポイント」を進呈いたします。 ※ポイントの付与は2022年9月23日(金)を予定しております。 ※ワイワイポイントにつきましては下記リンク先をご覧ください。 【ワイワイポイントをためてワイワイチャレンジに挑戦!】   ※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。
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日本酒好きの皆さまに朗報です!!来る2022年9月22日(木)に、西武池袋本店の酒売場がオープンいたします。新しい売場はこだわり派の三つの専門店をそろえ、売場面積も拡大した新しいお酒売場「酒蔵(さかぐら)」として誕生します。期待に胸が躍ってしまいますね!気になる日本酒の売場は、「日本の酒」にこだわった専門店『酒商山田』が登場。関東では初の出店になります。 酒商山田は広島から全国へ日本のお酒の神髄を伝える専門店。小さな蔵元からその情熱ごと仕入れるため、状態や温度管理も徹底しています。「日本酒は生き物」が信条なのだとか。   新しい売場では、日本酒の魅力が再発見できそう。造り手と協力して醸造するタイプの限定酒も販売予定とのことで、どんなお酒が出てくるのか非常に楽しみです。パワーアップした売場の様子を日本酒酒蔵巡り区でもしっかりお伝えしていきたいと思いますので、ぜひお楽しみにお待ちください!【日本の酒】酒商山田 ■オープン:2022年9月22日(木) ■関東初出店 ■西武食品館地下2階(中央A7)=酒蔵 ※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。 ※酒蔵は専門店のため、お会計は各店舗ごとに承ります。生鮮倶楽部のレジはご利用できません。 ※ご配送は各店舗ごとに承ります。他店舗のお買いあげ品の同梱や、ギフトサロン・他店舗でのご配送承りはできません。
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