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32件
日本酒造りで米を蒸すときに使う「甑」、何と読むでしょうか?
酒造りの工程のひとつである「蒸し」。米を高温で蒸し上げます。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の製造過程でできる“醪”、何と読むでしょうか?
日本酒の製造過程のひとつに「醪造り」という作業があります。 この“醪”という漢字、はたして何と読むでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の香りの表現で使われる“老香”、何と読むでしょうか?
高温で貯蔵された時などに、発生する香りです。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の命ともいえる“水”、日本で多いのは軟水と硬水どちらでしょうか?
日本の水は軟水と硬水、どちらが多いのでしょうか? ※平成30年度 水道統計 水質分布表による
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の生酛(きもと)造りとは、どのような製法でしょうか?
日本酒のラベルなどに記載されている「生酛造り」とは、どのような製法でしょうか?正しいものをお選びください。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒における「酸度」とは???
日本酒を選ぶときにもよく参考にされる「酸度」。次のうち日本酒の「酸度」について、正しい説明をしているものはどれでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒のラベルに記載されている「酒造年度(BY)」、いつからいつまで?
お酒がいつ造られたかを表す「酒造年度」とは、一年のうちいつからいつまでを指すのでしょうか?BYは「Brewery Year」の略で酒造年度を表しており、2022BYと表記されます。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
冷酒の表現で使われる「〇〇冷え」、次のうち一番温度が高いとされるのはどれでしょうか?
冷酒とは一般的に、およそ5℃~15℃の温度帯を指すといわれています。 冷酒の中にもさまざまな表現があるのですね。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒が造られはじめたのは、いつの時代からといわれているでしょうか?
長い歴史を持つ日本酒。いったいいつの時代から造られはじめたのでしょうか?
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マニア区 MAIL NEWS
日本酒の原料として「白米」と「玄米」、どちらが多く使用されているでしょうか?
「白米」と「玄米」・・・清酒用原料米として、多く使用されているのはどちらでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
酒屋の軒先などにかけられている「杉玉」の別名は次のうちどれでしょうか?
杉の穂先を集めて球状にした「杉玉」、その別名は?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
次の特定名称酒のうち、醸造アルコールが使用されていないものはどれでしょうか?
醸造アルコールは香りや味わいなどをプラスしてくれます。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
酒米「雄町」の名前の由来は次のうちどれでしょうか?
数多くの酒米のルーツでもある「雄町」・・・その名前の由来とは?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
国内出荷量が最も多い日本酒の種類は、次のうちどれでしょうか?
特定名称酒のうち、国内の出荷量が一番多い種類は次のうちどれでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
「醸造アルコール」を吟醸酒や本醸造酒に使用する場合、どのくらいの量まで使用できるでしょうか?
品質を安定させる目的など、さまざまな役割で使用されます。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の祖先ともいえるお酒「どぶろく」の正しい漢字は次のうちどれでしょうか?
「どぶろく」は米のうまみをダイレクトに味わえますね。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本の酒造好適米(通称:酒米)の品種は、およそ何種類あるでしょうか?
「山田錦」「五百万石」「雄町」などが有名ですね。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
令和3年度の調査で酒米「山田錦」生産量の都道府県別の1位は兵庫県ですが、2位は次のうちどこの県でしょうか?
1位の兵庫県のシェアが6割以上となります。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
御神酒(おみき)の意味とは、次のうちどれでしょうか?
皆さまも「御神酒」は飲まれましたか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
お正月に酒樽の蓋を割る「鏡開き」、他にはどんな行事のことを指すでしょうか?
別名「鏡割り」「鏡抜き」などともいいますね。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
お正月に飲む「お屠蘇(とそ)」の文化が、日本に伝来したのは次のうちどの時代でしょうか?
中国から伝わったと言われています。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
スパークリング日本酒が発泡する理由とは、次のうちどれでしょう?
口あたりがよく飲みやすいスパークリング日本酒・・・どのようにして発泡させているのでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
酒蔵数が全国で2番目に多い都道府県は?
酒蔵数が全国で1番多いのは「新潟県」ですが、「2番目」に多い都道府県はどこでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
精米歩合とは??
日本酒の味や香りに影響を与える「精米歩合」とは何のことを指すでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の「日本酒度」とは??
ラベルなどに記載されている「日本酒度」とは、日本酒に含まれるどの「成分」の量によって決まるでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
【川中島 幻舞/菊盛 】西武池袋本店 今週の4選
イケセイの日本酒特別販売会、今週の「川中島・幻舞」と「菊盛」からおすすめの4本をピックアップいたしました!長野県長野市 酒千蔵野《川中島・幻舞》長野県、川中島で400年以上の歴史を持つ酒蔵。とても人気のある銘柄です。お求めの方はお早めにどうぞ。 [右]〈新商品〉川中島 幻舞 金紋錦 特別純米 無濾過生原酒 金紋錦を使ったしぼりたてのお酒。淡麗な口当たりと喉キレの良い味わいです。 [左]川中...
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日本酒・ウイスキー・ワイン、国内で一番消費量が多いお酒は?
令和元年度、日本酒・ウイスキー・ワインのうち、国内で一番消費量が多かったお酒の種類はどれでしょう?品目は酒税法の分類でお考え下さい。※ワインの品目は“果実酒”のみとし、リキュールは含みません。
日本酒酒蔵巡り区クイズ
55℃以上の燗酒は何と呼ぶ?
燗酒は温度によって「ぬる燗」「熱燗」など呼び方が変わりますが、55℃を超える燗酒は一般的に何と呼ばれるでしょう?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の輸出先、第1位は?
世界に誇る「日本酒」。品目別の「清酒」で2020年の輸出金額がいちばん多い国はどこでしょう?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
日本酒の「冷や」は、どのくらいの温度を指すでしょうか?
日本酒はさまざまな温度で楽しめます。では「冷や」はどのくらいの温度を指すでしょうか?
日本酒酒蔵巡り区クイズ
120年目に生まれ変わる「一本義」 一本義久保本店インタビュー
今回は奥越前地酒「一本義」、でおなじみ、一本義久保本店の道林さんにインタビューいたしました。今年行われたブランドの再編や、道林さんおすすめの一本などを伺いました。120年目のブランド再編 一本義は明治35年に奥越前勝山に生まれ、今年で120年目の酒造期を迎えます。この節目に代表銘柄の2本柱にさらに磨きをかけるため、商品ラインナップの大幅な見直しとブランド再編を行いました。このブランド再編は、...
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