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デパチカの地下
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デパチカチカの、コックさん。〈♪2番 聘珍樓〉
50ブランドもの”コックさん”たちが、エキサイティングに腕をふるい、デパチカグルメの出来たての美味しさを支える、デパチカの地下にある地下3階「地下集中厨房」。 デパチカチカ…。そこは、まるで、キッチンスタジアム。 私の記憶が確かならば・・・ 2番手は、この道38年のベテランコックさん、中華惣菜「聘珍樓」の鉄人・真壁知裕(まかべ ともひろ)シェフの登場です。 鍋やシンク、床…すべてがピカ...
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デパチカチカの、コックさん。〈♪1番 リトルシェフ〉
雨がざーざー降ってきて・・・あっというまにコックさん。 6月6日は、コックさんの日。 イケセイには、デパチカグルメの”出来たて”の美味しさを、下から支えてくれている”コックさん”がいます。 地下3階。まさに縁の下の力持ちの“コックさん”。 ココは、デパチカの下のフロア、地下3階に広がる約1,700㎡の巨大キッチン「惣菜集中厨房」。 衛生面とセキュリティに注力した安心・安全厨房は、いくつ...
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