カレー愛を語る
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2021/11/04 13:19

今日は北インド!

こんにちは!
むちゃくちゃカレーが好きなMangoです。

今回作ったカレーは北インド系カレーです。
本来なら北インドのカレーはナン等と一緒に食べるのがいいのでしょうが
やっぱりお米!特にバスマティライスが好きなのでターメリックを加えた黄色いバスマティライスと食べました。
北インド地方のカレーはバターチキンカレーのように生クリームやバター等の
乳製品たっぷりトロトロ濃厚カレーが基本ですね♪
濃厚カレーに欠かせないのが“カシューナッツ”です。
カシューナッツを水につけて柔らかくしてからペーストにしてカレーに加えます。
いつものスパイスカレー、何か物足りないと感じている方、
カシューナッツペーストはおすすめです!!!

今回作ったのはチキンマサラカレー。
生クリームは使用していないのでバターチキンカレーより若干軽めです。
それでも、バター、カシューナッツ、ヨーグルト等はしっかり投入しているので濃厚です。


  *チキンマサラ
  *茄子のアチャール
  *カチュンバル (爽やかサラダ)
  *バスマティライス

今日も美味しいカレーができて大満足です。

#カレー#スパイスカレー#インドカレー#カレー区#カレー好き#カレー中毒
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