カレー愛を語る
2021/10/16 15:52

今日もカレー

こんにちは。
カレー大好きMangoです。

今日はこんな感じです。

 *スリランカスタンダードチキンカレー
 *パリップ (豆カレー)
 *茄子のモージュ (揚げナスの和え物)
 *キャベツのマッルン (ココナッツ炒め煮)
 *ポルサンボル (ココナッツふりかけ)
 *いちじくチャトニー
 *バスマティライス

スリランカのオールドスタイルカレーには
トマトもココナッツミルクも入れないタイプのカレーがあるらしいのですが
今回は今風というか、一般的なチキンカレーです。
イチジクチャトニーは、義父が作ったイチジクジャム(甘さ控えめ)に
スパイスを色々と足してリメイクしました。
辛さをマイルドにしてくれて、深みが増すのでチャトニーはいいですね。
今日も美味しかったです♪

#カレー区 #カレー #カリー #スパイスカレー #スリランカカレー
チキンカレー
チキンカレー
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