こんにちは。
カレー大好きMangoです。

今日はこんな感じです。

　＊スリランカスタンダードチキンカレー
　＊パリップ　(豆カレー)
　＊茄子のモージュ　(揚げナスの和え物)
　＊キャベツのマッルン　(ココナッツ炒め煮)
　＊ポルサンボル　(ココナッツふりかけ)
　＊いちじくチャトニー
　＊バスマティライス

スリランカのオールドスタイルカレーには
トマトもココナッツミルクも入れないタイプのカレーがあるらしいのですが
今回は今風というか、一般的なチキンカレーです。
イチジクチャトニーは、義父が作ったイチジクジャム(甘さ控えめ)に
スパイスを色々と足してリメイクしました。
辛さをマイルドにしてくれて、深みが増すのでチャトニーはいいですね。
今日も美味しかったです♪

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