今回は清酒「寒菊」醸造元、寒菊銘醸の佐瀬さんにインタビューをいたしました。寒菊銘醸の取り組みや、佐瀬さんおすすめのシリーズなどを伺いました。
チームで意見を出し合う
固定観念にとらわれないブランド作り
私ども寒菊銘醸では、チームとしてひたすらお飲みいただく方の満足感を求めて意見を出し合いながら酒造りを行い、固定観念にとらわれない発想でのブランド作りを心がけています。 食中ということはもちろん、季節や気分、誰と飲むかといった飲用シーンの方を意識しています。 四季やお祝いごとなどの際に食卓を彩らせていただければ幸いです。
九十九里浜海岸の風土を届ける
おすすめは「Ocean99」シリーズ
主にフレッシュさを追求した、渾身の仕込みの無濾過生原酒をお気軽にお愉しみいただきたいです。特に「Ocean99」シリーズは季節ごとにリリースするので、その時出会った銘柄をお選びいただければ幸いです。九十九里浜海岸の風土を表現することが、この地で酒を醸すことの意味の１つであると認識しています。季節ごとにリリースするので、その時出会った銘柄をお選びいただければ幸いです。
皆さまの日々を彩るために、全力でモノづくりに邁進いたします。よろしくお願いいたします。
11月23日(火)まで 、西武食品館地下1階（中央B7）＝スイーツ＆ギフト 酒売場におきまして、寒菊銘醸の販売会を開催中です。
※飲酒運転ならびに20歳未満の方の飲酒は、法律により禁じられています。
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