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2022/01/16

【PR】むすびスイーツ 田中咲子さんインタビュー

「新春 味の逸品会」にて大好評販売中の「チーズカタラーナ」を制作された、むすびスイーツの田中咲子さんに、チーズカタラーナ誕生までのお話を伺いました!

  

――インスタグラムで、「試作を何度も重ねた」とのお話を拝見しました。どれくらいの期間、試作を重ねられていたのですか?

  

「あまい けいきさんにお話をいただいてから、だいたい半年くらい試作を続けていたと思います。」

 

 

――試作の過程で一番大変だったことや大事にしたことはなんですか?

  

「クリームチーズが入っているのですが、クリームチーズとカスタード、両方の良さが立つように配合することが一番大変でした。また、むすびスイーツで一番人気のバスクチーズケーキがトロトロ食感を大切にしているので、チーズカタラーナでも同じようにトロトロ食感になるように仕上げました。」

  

――完成したときのお気持ちをお聞かせください。

  

「やっとできた!コレだ!と嬉しく思いました。バスクチーズケーキと並ぶ、当店の看板商品になり得るものが出来たと思います。今後は通販でも対応できるように準備中です!」


案内人どんぐりはバスクチーズケーキとチーズカタラーナは全く違うタイプのスイーツかと思っていたので、バスクチーズケーキの食感をチーズカタラーナにも生かすように仕上げた、とのお話がとても印象的でした。



田中さん、貴重なお話をありがとうございました!


「新春 味の逸品会」の会期も残りわずかとなりました。カスタード区初の試み、ぜひ最後までお見逃しなく!


 

■むすびスイーツ チーズカタラーナ:税込580円(1個) 


~催事情報~

□新春 味の逸品会

■会期:2022年1月5日(水)~18日(火)

■会場:西武池袋本店7階(南)=催事場

※最終日1月18日(火)は、当会場のみ午後4時にて閉場いたします。

※会場内混雑により入場制限を行う場合がございます。

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