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2021/11/30

プードルアクレームを使ってみました

10月14日の記事でご紹介したプードルアクレームを使ってみました!アレンジはお好みなので、今日は案内人どんぐりがパッケージ記載のレシピをもとに、実際にやってみた方法をお届けします。

【材料】

■牛乳:500g

■グラニュー糖:80g

■プードルアクレーム:50g

■全卵:100g



①牛乳400gを鍋に入れ、グラニュー糖の半量を加えて火にかけ沸騰させます。


②グラニュー糖の残り半分とプードルアクレームをホイッパーで混ぜ、そこに卵を加えてダマのないように混ぜた後、残りの牛乳100gを加えよく混ぜ合わせます。

混ぜ終わりました

③②に沸騰した牛乳の半量を注ぎ入れて混ぜ、漉して、火からはずした鍋に戻します。その後再度鍋を火にかけ、底面が焦げ付かないようにホイッパーでよくかき混ぜながらしっかり煮立てます。

④火からはずして、ボールまたはバットに空け、氷にあてて一気に冷まし、冷めたら乾燥しないようにラップをして冷蔵保存します。氷がなかったので代わりに保冷剤を使いました。

今回私は入れませんでしたが、バニラビーンズやバターもお好みで加えるとよりコクが出ます。

まずそのままで試食。カスタードの風味が強く、少しもったりと固め仕上がりになったので、まるでプリンを食べているみたいでした。

これは、プリンにアレンジしてもおいしいのでは…?と思い、カスタードクリームをさらにプリンにしてみました。レシピはネットのものを参考にしたので割愛させていただきます。

8個もできました

マーロウのビーカーに入れてみたら、見た目も楽しい!牛乳をさらに足しこんだので味が薄くなるかと思いましたが、プリンにしても十分カスタードの香りを楽しめました。プルプルのやわらかプリンを堪能できました!


※マーロウではプードルアクレームを使ったプリンは販売しておりません。ビーカーのみのお取り扱いになります。ご注意ください。

そのままとアレンジで2度楽しめたので、とても満足なチャレンジになりました!皆さんもぜひ挑戦してみてくださいね。

やわらかいけれど立ちました

■ プードルアクレーム/100g:税込356円 

□西武池袋本店地下2階(中央A8) TOMIZ 富澤商店 

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