相性の良い食べ物や飲み物の組み合わせのことを、フードペアリングといいます。今回はフードペアリングに詳しいUCCご担当者に、カスタードプリンに合うコーヒーについて伺いました。
カスタードマニアの皆様へ贈る！カスタードを120%楽しむために一番おすすめのコーヒーをご紹介します。
第1回目のカスタードを使ったスイーツは「カスタードプリン」。プリンと言えば、小さいお子様からご年配の方まで、幅広い世代に愛される定番のスイーツです。牛乳、卵、砂糖といった身近な食材から作られていますが、その味わいはシンプルな中にも奥深いものがあります。そんなカスタードプリンをより美味しく楽しむためのコーヒーは「UCCベトナムアラビカ品質コンテスト1位受賞 レ・ティ・チョン」です。
このコーヒーは、UCCの品質コンテストで1位となったもの。この品質コンテストでは、コーヒーの味や香りへの評価、SDGs視点での評価をもとに審査が行われます。
レ・ティ・チョンは少し深く焙煎しているコーヒーですが、舌を包み込むようなまろやかさがあり、プリンと合わせることで、滑らかにとけあう美味しさを感じます。また、カスタードプリンのカラメルソースと、ほど良い苦みを持つコーヒーを合わせることで、より一層カラメルの香ばしさを感じたり、カスタード部分の卵や牛乳のリッチな甘さを楽しめます。
お気に入りのプリンとコーヒーを合わせて、いつもと違った美味しさを発見してみてくださいね。
画像提供：UCC【 UCCベトナムアラビカ品質コンテスト1位受賞 レ・ティ・チョン 】
□西武池袋本店地下1階（南A9） カフェノバールUCC
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