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2021/10/22

【世界のカレー紹介①】タイカレー

数多くあるカレーの種類の中、今回はタイカレーをご紹介していきます。

タイの食文化

ご存じの通り、タイは東南アジアのインドシナ半島にあります。インドシナ半島の名称の由来は「Indo(インド)とChina(中国)の中間」のため、タイの食文化はそれぞれの影響を大きく受けています。インドから伝わったカレーが独特な進化を遂げた理由には、中国の影響があるのかもしれません。 ちなみにタイではカレーのことを「ゲーン」と呼びます。 


タイカレーの特徴は?

日本でもおなじみのグリーンカレーやレッドカレーは、比較的とろみが少ないのが特徴です。カレー粉を使わずにココナッツミルクやナンプラー、生ハーブなどを使うため、日本やインドのカレーとは異なる独特の風味が生まれます。具材は鶏肉やエビの他、タケノコやナスなどが使われるのが特徴的です。

TOMiZ 富澤商店の「手作りタイグリーンカレーセット」は、ご家庭でも本格的なタイカレーをお手軽に作ることができます。爽やかな辛みが特徴のグリーンカレー、おうちカレーのレパートリーに加えられてみてはいかがでしょうか?


【TOMIZ タイグリーンカレーセット】

価格:421円(税込)


■TOMiZ 富澤商店=西武池袋本店本館地下2階(中央A8)

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