今回はカレー区の案内人である私らっきょが、スパイスカレー作りに挑戦したレポートの後半です！ スパイスと玉ねぎの良い香りにつつまれながら、だんだん完成に近づいていきます。
④鶏肉を炒める
ペースト状になった玉ねぎの中に、カレーパウダーと一口大に切った鶏もも肉を投入。肉がなじむように、こねるように混ぜていきます。かなり水分が少なくなっており、焦げつきにも気を付けながら火加減を調整します。後で煮込むため、鶏肉を炒めすぎないように気を付けました。
⑤煮込み
水を入れて煮込んでいきます。ここまでくると完成間近ですね。少し水を入れすぎた気がしたので、ここで少しカレーパウダーを追加しました。味の調整はここで行いましたが、私の経験上細かく調整しすぎると失敗することが多いのでほどほどにしました。
⑥スパイスカレーの完成！
ようやく完成です。辛いものが苦手な家族の分は先に取り分け、辛みのあるスパイスはここで投入しました。いつも自宅で作るカレーとは一味違い、刺激的なうまさがあります。スパイスの風味が食欲をそそり、どんどん食が進みます。反省点としては、テンパリングに使ったスパイスを取り除くべきでした。それ以外はなかなか上手くできたように思います。
今回作ってみて、スパイスカレー作りは簡単!!ということが分かりました。1時間もかからず手軽に作れるので、休日のランチにおすすめです。だんだん鍋の中がカレーに近づいていくところが、特に楽しいと感じました！「次はもっとこうしてみよう」という気分になるので、私の新たな趣味になりそうです･･･。
シェアする
8件の「いいね！」がありました。
8件の「いいね！」がありました。
0件のコメントがあります。
並び替え
投稿の報告
「マニア区」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。
該当する理由を選択してください。
投稿の報告
通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
ご協力ありがとうございました
※報告者情報、報告内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
注意事項
ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。